Bơ mè — 1 thìa canh tahini + 1/2 thìa cà phê nước tương cho mỗi 1 thìa canh miso trắng. Tahini kết hợp với nước tương tái tạo hồ sơ kem ngọt-mặn của miso trắng.
Tương miso — 1:1. Tương miso thông thường dùng được nhưng có thể mặn hơn. Miso trắng (shiro) là loại nhạt nhất — giảm muối khác đi một chút.
Miso hỗn hợp — 1:1. Miso awase là hỗn hợp miso trắng và đỏ, đậm hơn miso trắng thuần một chút. Dùng cùng lượng — hương vị sẽ đậm đà hơn.