Hương vani chiết xuất bằng cồn, mang lại vị thơm sâu và ấm áp cho bánh nướng và các món tráng miệng.
Substitutes
Kem vani hạt — 1:1. Kem vani hạt là lựa chọn thay thế gần nhất trong bánh ngọt, buttercream và custard. Nó cho hương vani tương tự nhưng đậm đà hơn một chút và có các chấm hạt vani.
Tinh chất hạnh nhân — 1/2 thìa cà phê tinh chất hạnh nhân cho mỗi 1 thìa cà phê tinh chất vani. Tinh chất hạnh nhân mạnh mùi và thơm hơn vani, nên chỉ dùng một nửa lượng. Đặc biệt hợp với bánh quy đường, pound cake và món tráng miệng từ cherry hoặc trái cây hạch.
Mật ong — 1 tsp honey cho 1 tsp extract. Mật ong mang lại vị ngọt ấm, hương hoa tương tự vai trò của vani. Phù hợp cho làm bánh và đồ uống.
Xi-rô phong — 1 tsp maple syrup cho 1 tsp extract. Thêm vị ngọt ấm nhưng hương vị khác biệt. Phù hợp cho làm bánh và yến mạch.
Đường dừa — 1 tsp coconut sugar per 1/2 tsp vanilla extract. Đường dừa mang lại vị ngọt ấm như caramel, gần giống chiều sâu của vanilla trong nướng bánh.