Dạng cô đặc vani đặc sệt có hạt vani nhìn thấy được, cho hương vị đậm hơn và các chấm vani trong kem phủ, custard và bánh ngọt.
Substitutes
Tinh chất vani — 1:1. Vanilla extract provides the same vanilla flavor but without the visible bean specks. The flavor intensity is nearly identical, making this the most straightforward swap.
Tinh chất hạnh nhân — 1:1 (use slightly less if the almond flavor would overpower). Almond extract offers a different but equally intense aromatic profile. Works well in frostings, cakes, và custards where both vanilla và almond flavors are welcome. Reduce đến 3/4 thìa cà phê if the recipe is delicate — almond extract can be slightly more potent.
Xi-rô phong — 1 thìa canh maple syrup mỗi 1 thìa canh paste (reduce other sweetener). Maple syrup adds a warm, caramel sweetness that complements recipes calling for vanilla. The flavor is distinctly different but pleasant in baked goods.