Đậu trắng nhỏ hình bầu dục có vị nhẹ và kết cấu mịn, đặc, lựa chọn kinh điển cho đậu nướng và súp đậm đà.
Substitutes
Đậu cannellini — 1:1. Đậu trắng lớn hơn. Cùng tính chất nấu.
Đậu trắng — 1:1. Đậu navy là một trong những loại đậu trắng phổ biến nhất, có hạt nhỏ, hình bầu dục và kết cấu đặc nhưng béo mịn. Khi công thức chỉ ghi chung là "đậu trắng", bạn thường có thể dùng navy bean trực tiếp mà không cần điều chỉnh.
Đậu bơ — 1:1. Larger and creamier; similar mild flavor.