Gia vị cay nồng từ hạt mù tạt, không thể thiếu trong nước sốt trộn, ướp và bánh mì kẹp.
Substitutes
Cải ngựa — 1:1 (cải ngựa chế biến sẵn thay mù tạt chế biến sẵn). Cải ngựa có vị cay hăng xộc mũi giống mù tạt. Cải ngựa chế biến sẵn là thay thế gần nhất.
Mù tạt Dijon — 1:1. Mù tạt Dijon là một trong những lựa chọn thay thế sẵn gần nhất cho mù tạt pha sẵn thông thường. Nó gắt hơn và ít ngọt hơn, nhưng dùng tốt trong sốt trộn, ướp và bánh mì kẹp.
Sốt mayonnaise — 1:1 (dùng phết bánh mì). Sốt mayonnaise béo mịn mà không có vị hăng của mù tạt. Hương vị khác nhưng thay thế được vai trò phết.
Mù tạt Nhật — 1/2 thìa cà phê wasabi cho mỗi 1 thìa cà phê mù tạt (bắt đầu ít). Wasabi có vị cay xộc mũi tương tự. Rất mạnh — dùng ít thôi. Phù hợp nhất làm gia vị hoặc sốt trộn.
Tương cà chua — 1:1 (thay thế gia vị). Ngọt thay vì hăng nhưng giữ vai trò gia vị. Thay thế phổ biến cho xúc xích và hamburger.