Tương ớt chua cay gốc giấm, thêm vị nóng và tươi sáng cho mọi món mặn.
Substitutes
Tương ớt Sriracha — 1:1. Tương sriracha ngọt hơn và có vị tỏi. Độ cay tương tự. Dùng được cho mọi món cần tương ớt.
Sốt Tabasco — 1:1. Tabasco loãng hơn và chua giấm hơn. Tương ớt cổ điển dùng được giống hệt trong hầu hết công thức.
Sambal oelek — 1:1. Sambal oelek đặc hơn với hương ớt nguyên chất. Ít chua giấm hơn nhưng độ cay tương tự.
Tương ớt tỏi — 1:1 (nếu cần có thể pha loãng với ít giấm hoặc nước). Tương ớt tỏi cho độ cay tương tự nhưng sánh hơn và có vị tỏi rõ hơn. Hãy pha loãng nhẹ nếu cần loại sốt cay có thể rưới lên trứng, mì hoặc cánh gà.
Ớt xay — 1/4 thìa cà phê ớt xay cho mỗi 1 thìa cà phê tương ớt. Ớt xay cho vị cay khô mà không có vị chua giấm. Tốt cho nấu ăn nhưng không phù hợp làm gia vị trên bàn.