What can I substitute for Bột ca cao kiểu Hà Lan?

The best substitutes for Bột ca cao kiểu Hà Lan are: 1) Bột cacao (1:1 + một nhúm baking soda), 2) Bột ca cao tự nhiên (1:1 theo thể tích (thêm ⅛ muỗng cà phê baking soda cho mỗi 3 muỗng canh để trung hòa axit)), 3) Sô-cô-la nướng không đường (1 oz chocolate nấu ăn tan chảy trừ 1 tbsp chất béo cho 3 tbsp cacao Hà Lan).

What is the best Bột ca cao kiểu Hà Lan substitute for baking?

For baking, the best substitute for Bột ca cao kiểu Hà Lan is Bột cacao with a ratio of 1:1 + một nhúm baking soda. Ca cao tự nhiên có tính axit cao hơn (pH ~5) so với Dutch-process; thêm 1/8 tsp baking soda cho mỗi 3 tbsp ca cao để trung hòa axit và tránh vị kim loại, đắng.

What is a vegan substitute for Bột ca cao kiểu Hà Lan?

A vegan substitute for Bột ca cao kiểu Hà Lan is Bột cacao with a ratio of 1:1 + một nhúm baking soda. This substitute is rated as a good match.

Bột ca cao kiểu Hà Lan (Dutch-Process Cocoa Powder) - SubSwap

Bột ca cao đã qua xử lý kiềm, có pH trung tính. Màu đậm hơn, vị nhẹ hơn. Phù hợp với công thức không dùng baking soda.

Substitutes

Bột cacao — 1:1 + một nhúm baking soda. Ca cao tự nhiên có tính axit cao hơn (pH ~5) so với Dutch-process; thêm 1/8 tsp baking soda cho mỗi 3 tbsp ca cao để trung hòa axit và tránh vị kim loại, đắng.
Bột ca cao tự nhiên — 1:1 theo thể tích (thêm ⅛ muỗng cà phê baking soda cho mỗi 3 muỗng canh để trung hòa axit). Bột cacao tự nhiên có thể thay thế loại Hà Lan với điều chỉnh baking soda. Hà Lan được kiềm hóa (pH 7-8) trong khi tự nhiên có tính axit (pH 5-6).
Sô-cô-la nướng không đường — 1 oz chocolate nấu ăn tan chảy trừ 1 tbsp chất béo cho 3 tbsp cacao Hà Lan. Chocolate nấu ăn tan chảy cho vị chocolate đậm tương tự. Giảm chất béo trong công thức để bù đắp.