ซอสเทริยากิ (Teriyaki Sauce) - SubSwap
ซอสญี่ปุ่นรสหวานเค็มจากซอยซอส น้ำตาล และมิริน ใช้ย่าง ผัด และหมักเนื้อ
Substitutes
- ซอสถั่วเหลือง — ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา ต่อซอสเทริยากิ 1/4 ถ้วย. ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูข้าวเพื่อทดแทนซอสเทริยากิแบบรวดเร็ว
- ซอสฮอยซิน — 1:1 (เจือจางด้วยน้ำถ้าจำเป็น). ซอสฮอยซินหวานกว่าและข้นกว่าด้วยรสเครื่องเทศที่ต่างกัน ใช้สำหรับเคลือบและผัดได้ดี
- ซอสมะพร้าว — โคโคนัทอะมิโน 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1 ช้อนชา ต่อซอสเทริยากิ 1/4 ถ้วย. โคโคนัทอะมิโนหวานตามธรรมชาติและไม่มีถั่วเหลือง เป็นทางเลือกเทริยากิปลอดกลูเตน
- ซอสหอยนางรม — 1:1. ซอสหอยนางรมให้รสอูมามิหวานเค็มกลมกล่อม เติมน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
- ซอสวูสเตอร์ — ซอสวูสเตอร์ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ต่อซอสเทริยากิ 1/4 ถ้วย. ซอสวูสเตอร์เพิ่มความลึกของรสอูมามิ ผสมกับน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน แตกต่างแต่ออกรสเค็มหวาน