What can I substitute for ผงเมอแรงก์?

The best substitutes for ผงเมอแรงก์ are: 1) ไข่ขาว (ผง 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ = ไข่ขาว 1 ฟอง), 2) ครีมออฟทาร์ทาร์ (ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชาต่อไข่ขาว 1 ฟอง (ตีไข่ขาวกับทาร์ทาร์จนตั้งยอด)), 3) อควาฟาบา (อะควาฟาบา 3 tbsp ต่อผงเมอแรงค์ 2 tsp).

What is the best ผงเมอแรงก์ substitute for baking?

For baking, the best substitute for ผงเมอแรงก์ is ไข่ขาว with a ratio of ผง 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ = ไข่ขาว 1 ฟอง. ไข่ขาวสดคือวัตถุดิบดั้งเดิม และสามารถตีขึ้นฟูได้คล้ายกันมาก จึงใช้แทนกันได้ในงานลักษณะเดียวกัน

What is a vegan substitute for ผงเมอแรงก์?

A vegan substitute for ผงเมอแรงก์ is อควาฟาบา with a ratio of อะควาฟาบา 3 tbsp ต่อผงเมอแรงค์ 2 tsp. This substitute is rated as a good match.

ผงเมอแรงก์ (Meringue Powder) - SubSwap

ไข่ขาวแห้งผสมน้ำตาลและสารทำให้คงตัว ตีเป็นยอดแข็งสำหรับรอยัลไอซิ่งและเมอแรงก์โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไข่ดิบ

Substitutes

ไข่ขาว — ผง 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ = ไข่ขาว 1 ฟอง. ไข่ขาวสดคือวัตถุดิบดั้งเดิม และสามารถตีขึ้นฟูได้คล้ายกันมาก จึงใช้แทนกันได้ในงานลักษณะเดียวกัน
ครีมออฟทาร์ทาร์ — ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชาต่อไข่ขาว 1 ฟอง (ตีไข่ขาวกับทาร์ทาร์จนตั้งยอด). ครีมออฟทาร์ทาร์ช่วยให้ไข่ขาวคงตัวเพื่อทำเมอแรงก์โดยไม่ต้องใช้ผงเมอแรงก์สำเร็จรูป
อควาฟาบา — อะควาฟาบา 3 tbsp ต่อผงเมอแรงค์ 2 tsp. อะควาฟาบาตีฟูได้เหมือนไข่ขาวและเป็นวีแกน เหมาะกับเมอแรงค์และรอยัลไอซิ่ง