ช็อกโกแลตอบไม่หวาน (Unsweetened Baking Chocolate) - SubSwap

โกโก้ 100% ไม่มีน้ำตาล รสขมจัด ใช้เมื่อต้องการควบคุมความหวานเอง ละลายใส่บราวนี่และกานาช

Substitutes

• ผงโกโก้ — ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ + เนย 1 ช้อนโต๊ะ ต่อช็อกโกแลต 1 ออนซ์. อัตราส่วนทดแทนคลาสสิก ผสมผงโกโก้กับเนยละลาย สำหรับบราวนี่และเค้ก
• ช็อกโกแลตชิปดำ — ช็อกโกแลตอบ 1 oz = ดาร์คชิป 1 oz (ลดน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ). ดาร์คช็อกโกแลตชิปส์ (คาเคา 60-70%) เป็นตัวแทนที่สะดวกของช็อกโกแลตอบไม่หวานเมื่อลดน้ำตาล
• คาเคานิบส์ — เมล็ดคาเคาบด 3 tbsp ต่อช็อกโกแลตสำหรับอบ 1 oz. เมล็ดคาเคาบดละเอียดเลียนแบบช็อกโกแลตไม่หวาน เนื้อสัมผัสไม่เนียนเท่า — เหมาะกับขนมอบที่มีเนื้อสัมผัส