What can I substitute for ผงโกโก้แบบดัตช์?

The best substitutes for ผงโกโก้แบบดัตช์ are: 1) ผงโกโก้ (1:1 + เบกกิ้งโซดาหยิบมือ), 2) ผงโกโก้ธรรมชาติ (1:1 ตามปริมาตร (เติมเบกกิ้งโซดา ⅛ ช้อนชาต่อ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เป็นกลาง)), 3) ช็อกโกแลตอบไม่หวาน (ช็อกโกแลตสำหรับอบละลาย 1 oz ลบไขมัน 1 tbsp ต่อดัตช์โกโก้ 3 tbsp).

What is the best ผงโกโก้แบบดัตช์ substitute for baking?

For baking, the best substitute for ผงโกโก้แบบดัตช์ is ผงโกโก้ with a ratio of 1:1 + เบกกิ้งโซดาหยิบมือ. โกโก้ธรรมชาติมีความเป็นกรดสูงกว่า (pH ~5) กว่าดัตช์โปรเซส เติมเบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชาต่อโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อลดกรดและป้องกันรสขมเหมือนโลหะ

What is a vegan substitute for ผงโกโก้แบบดัตช์?

A vegan substitute for ผงโกโก้แบบดัตช์ is ผงโกโก้ with a ratio of 1:1 + เบกกิ้งโซดาหยิบมือ. This substitute is rated as a good match.

ผงโกโก้แบบดัตช์ (Dutch-Process Cocoa Powder) - SubSwap

ผงโกโก้ผ่านกระบวนการอัลคาไลน์ สีเข้ม รสนุ่ม เหมาะกับสูตรที่ไม่ใช้เบกกิ้งโซดา

Substitutes

ผงโกโก้ — 1:1 + เบกกิ้งโซดาหยิบมือ. โกโก้ธรรมชาติมีความเป็นกรดสูงกว่า (pH ~5) กว่าดัตช์โปรเซส เติมเบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชาต่อโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อลดกรดและป้องกันรสขมเหมือนโลหะ
ผงโกโก้ธรรมชาติ — 1:1 ตามปริมาตร (เติมเบกกิ้งโซดา ⅛ ช้อนชาต่อ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เป็นกลาง). โกโก้ธรรมชาติสามารถแทนดัตช์โปรเซสด้วยการปรับเบกกิ้งโซดา ดัตช์โปรเซสเป็นด่าง (pH 7-8) ขณะที่ธรรมชาติเป็นกรด (pH 5-6)
ช็อกโกแลตอบไม่หวาน — ช็อกโกแลตสำหรับอบละลาย 1 oz ลบไขมัน 1 tbsp ต่อดัตช์โกโก้ 3 tbsp. ช็อกโกแลตสำหรับอบละลายให้รสช็อกโกแลตเข้มข้นที่คล้ายกัน ลดไขมันในสูตรเพื่อชดเชย