บลูชีส (Blue Cheese) - SubSwap

ชีสรสจัดกลิ่นแรงมีเส้นราสีเขียวอมน้ำเงิน ใช้ทำน้ำสลัด ซอส และโรยตกแต่งจานอาหาร

Substitutes

• เฟต้า — 1:1. เฟต้ามีรสเค็มเปรี้ยวและร่วนคล้ายกัน อ่อนกว่าโดยไม่มีรสฉุนของเชื้อรา เหมาะกับสลัดและน้ำสลัด
• พาร์เมซาน — พาร์เมซาน 3/4 ถ้วย ต่อบลูชีส 1 ถ้วย. พาร์เมซานให้อูมามิเค็มคล้ายกัน ขูดละเอียด ขาดรสฉุนของเชื้อราสีน้ำเงิน
• เกาดา — 1:1. กูด้ารมควันให้รสเข้มโดยไม่มีกลิ่นฉุน โปรไฟล์ต่างกันมากแต่ตอบโจทย์ 'ชีสรสจัด' ได้
• ครีมชีส — 1:1 (เติมเกลือสักหยิบและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย). ครีมชีสอ่อนกว่ามากแต่ใช้ได้ในดิปและน้ำสลัดเมื่อไม่ต้องการรสเข้มของบลูชีส