バニラエキス(Vanilla Extract)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

アルコールベースのバニラ香料で、焼き菓子やデザートに奥深く温かみのある風味を加えます。

Substitutes

• バニラビーンペースト — 1:1. バニラビーンペーストはケーキ、バタークリーム、カスタードで最も近い代替です。同じバニラの香りで、やや深い風味とバニラの粒が加わります。
• アーモンドエキス — バニラエキス小さじ1に対してアーモンドエキス小さじ1/2. アーモンドエキスはバニラより香りが強いため、半量で使います。シュガークッキー、パウンドケーキ、チェリーや核果のデザートに特によく合います。
• はちみつ — extract 1 tspに対しhoney 1 tsp. はちみつはバニラに似た温かくフローラルな甘みを加えます。焼き菓子や飲み物に使えます。
• メープルシロップ — extract 1 tspに対しmaple syrup 1 tsp. 温かい甘みを加えますが風味は異なります。焼き菓子やオートミールに合います。
• ココナッツシュガー — 1 tsp coconut sugar per 1/2 tsp vanilla extract. ココナッツシュガーは、ベーキングでバニラの深みに近い温かくキャラメルのような甘さを提供します。