チャイスパイスブレンド(Chai Spice Blend)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

シナモン、カルダモン、ジンジャー、クローブ、黒コショウを混ぜた温かく芳香なブレンド。伝統的なインドティーに使われます。

Substitutes

• パンプキンスパイス — 1:1 (add a ひとつまみ of black pepper). パンプキンスパイスはチャイとシナモン・ジンジャー・ナツメグを共有しますが、カルダモンとブラックペッパーが欠けています。それぞれひとつまみ加えると近い味になります。
• ガラムマサラ — 1/2 小さじ garam masala + 1/2 小さじ cinnamon あたり 1 小さじ chai spice. ガラムマサラはチャイスパイスと同様にカルダモン・クローブ・ペッパーを含みますが、塩辛い比率になっています。シナモンを追加するとベーキングに適した温かみのバランスが整います。
• オールスパイス — 3/4 小さじ allspice あたり 1 小さじ chai spice. オールスパイスは自然にシナモン・クローブ・ナツメグの組み合わせのような風味があり、チャイの主要な香りの特徴を一つのスパイスでカバーします。