アーモンドエキス(Almond Extract)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

クッキー、ケーキ、フロスティングに使う濃縮アーモンド香料で、バニラより強いため通常は少量で使います。

Substitutes

• バニラエキス — 1.5:1 (use 1.5x vanilla for 各 part almond extract). バニラエッセンスはほとんどのベーキングレシピでアーモンドエッセンスの役割を果たす甘い温かみを提供します。独特のマジパン風味は失われますが、結果はまだ美味しいです。
• アマレット — 4 小さじ amaretto あたり 1 小さじ almond extract. アマレットリキュールはアーモンドから作られており、希釈された形で同じ甘くてナッツのような風味を持ちます。4倍の量を使用し、他の液体を少し減らしてください。
• アーモンドフラワー — 2 大さじ almond flour あたり 1 小さじ extract (reduce other dry ingredients). アーモンドプードルはエッセンスではなく実際のナッツ含有量を通じて微妙なアーモンド風味を提供します。効果が穏やかなので、アーモンドが補助的な風味であるレシピに最適です。
• ココナッツ — 1:1. ココナッツエッセンスはクッキー、ケーキ、フロスティングで効果的な同様に甘くて熱帯的なナッツのような風味を提供します。風味プロファイルは異なりますが、甘みの強度がよく合います。