バニラビーンペースト(Vanilla Bean Paste)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

バニラの種が見える濃厚なバニラペーストで、フロスティング、カスタード、ケーキにより強い香りと粒感を加えます。

Substitutes

• バニラエキス — 1:1. バニラエッセンスは同じバニラ風味を提供しますが、見えるバニラビーンのスペックはありません。香りの強さはほぼ同じで、最もシンプルな代替品です。
• アーモンドエキス — 1:1（アーモンドの香りが強すぎる場合は少量減らしてください）. アーモンドエッセンスは異なりますが同様に強い芳香を提供します。バニラとアーモンドの両方が合うフロスティング、ケーキ、カスタードに最適です。アーモンドエッセンスはやや強いため、繊細なレシピでは3/4小さじに減らすとよいでしょう。
• メープルシロップ — バニラビーンペースト大さじ1につきメープルシロップ大さじ1（他の甘味料を減らしてください）. メープルシロップはバニラを必要とするレシピに合う温かいカラメルの甘さを加えます。風味は明確に異なりますが、焼き菓子では心地よい味わいです。