トマトケチャップ(Tomato Ketchup)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

甘酸っぱいトマトベースの調味料。ディップやバーベキューソースのベースとして定番です。

Substitutes

• トマトペースト — ケチャップ大さじ3あたりトマトペースト大さじ1 + 酢大さじ1 + 砂糖大さじ1. トマトペーストに酢と砂糖を混ぜてケチャップの甘酸っぱいバランスを再現します。
• トマトソース — ケチャップ1/4カップあたりトマトソース1/4カップ + 酢大さじ1 + 砂糖大さじ1. トマトソースに酢と砂糖を加えるとケチャップに近づきます。少し煮詰めてとろみをつけてください。
• マスタード — 1:1 (調味料の代替として). 風味は全く異なりますが、同じ調味料の役割を果たします。甘みの代わりにシャープで酸味があります。
• ホットソース — ケチャップ大さじ1あたりホットソース小さじ1〜2. ホットソースは辛みと酸味を加えます。量をかなり少なくしてください。砂糖を少し混ぜるとより近くなります。