照り焼きソース(Teriyaki Sauce)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

醤油・砂糖・みりんで作る甘辛い照り焼きだれ。焼き物や炒め物の定番です。

Substitutes

• 醤油 — 照り焼きソース1/4カップあたり醤油大さじ3 + 砂糖大さじ1 + 米酢小さじ1. 醤油に砂糖と米酢を混ぜるだけで簡単に照り焼きの代替ができます。
• 海鮮醤 — 1:1 (必要に応じて水で薄める). ホイシンはより甘く濃厚で、異なるスパイスプロファイルを持っています。グレーズや炒め物に適しています。
• ココナッツアミノ — 照り焼きソース1/4カップあたりココナッツアミノ大さじ3 + 砂糖小さじ1. ココナッツアミノは自然に甘く大豆不使用です。グルテンフリーの照り焼き代替品です。
• オイスターソース — 1:1. オイスターソースは甘くて旨みのあるウマミを提供します。酸味を加えるには米酢を少量加えてください。
• ウスターソース — 照り焼きソース1/4カップあたりウスターソース大さじ2 + 砂糖大さじ1 + 醤油小さじ1. ウスターソースはうま味の深みを加えます。砂糖と混ぜて甘さを出してください。異なりますが甘辛い味わいです。