オールドベイシーズニング(Old Bay Seasoning)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

セロリソルト、パプリカ、胡椒のアメリカを代表するブレンド。メリーランドのクラブケーキやシーフードボイルに必須。

Substitutes

• セロリソルト — Old Bay 1 tspに対しcelery salt 1 tsp + paprikaひとつまみ + cayenneひとつまみ. セロリソルトはオールドベイの基本材料です。パプリカとカイエンを加えるとより近い味になります。
• パプリカ — Old Bay 1 tspに対しpaprika 1 tsp + celery-seed 1/4 tsp + cayenneひとつまみ. パプリカは色と穏やかなペッパーの風味を提供します。セロリシードとカイエンを加えると深みが出ます。
• ホットパプリカ — 1:1 plus pinch each of celery salt and black pepper. ホットパプリカがベースになります。Old Bayの味に近づけるには、セロリソルトとドライマスタードを加えてください。