モッツァレラ(Mozzarella)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

マイルドでよく伸びるイタリアンチーズ。ピザやラザニア、カプレーゼサラダにとろけるように溶けます。

Substitutes

• チェダーチーズ — 1:1. チェダーはよく溶けますが風味がシャープです。ピザよりもケサディーヤやグリルドチーズに向いています。
• ゴーダチーズ — 1:1. ゴーダはやや香ばしく甘い風味でよく溶けます。ピザ、サンドイッチ、グラタンに適しています。
• リコッタチーズ — 1:1. リコッタは同じように伸びたり溶けたりしませんが、ラザニアや詰め物パスタのフィリングとして使えます。
• クリームチーズ — モッツァレラ1カップにつきクリームチーズ3/4カップ. クリームチーズはクリーミーに溶けますが伸びません。ディップや焼きパスタに最適です。