ブリーチーズ(Brie)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

クリーミーな中身と食べられる白カビの外皮を持つフランスの軟質熟成チーズ。チーズボードやパイ、焼き料理に使います。

Substitutes

• クリームチーズ — 1:1. クリームチーズは似たクリーミーさですが風味はマイルドです。スプレッドや焼きブリーの代替に使えます。
• マスカルポーネ — 1:1. マスカルポーネはより濃厚で甘く、皮がありません。デザートやクリーミーな料理に最適です。
• クレームフレーシュ — ブリー1カップにつきクレームフレーシュ3/4カップ. クレームフレーシュは似たコクと酸味があります。ソースやディップに最適で、チーズボードには不向きです。
• リコッタチーズ — 1:1. リコッタはマイルドで粒感があります。詰め物や焼き料理に最適で、そのまま食べるのには不向きです。