ゴーダチーズ(Gouda)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

バターのようなコクとほのかな甘みのあるオランダ産セミハードチーズ。溶かし料理やおつまみ、サンドイッチに最適です。

Substitutes

• チェダーチーズ — 1:1. チェダーはシャープですが溶け方は似ています。マイルドチェダーが若いゴーダに最も近いです。
• グリュイエールチーズ — 1:1. グリュイエールはナッツのようなクリーミーな風味が似ています。フォンデュやサンドイッチに最適な代替品です。
• スイスチーズ — 1:1. スイスチーズは似たマイルドでナッティなプロフィール。やや乾燥。サンドイッチやフォンデュに。
• モッツァレラ — 1:1. モッツァレラはマイルドでよく伸びます。溶かす用途には使えますが、ゴーダの深みには欠けます。
• ブリーチーズ — 1:1（皮を取り除く）. ブリーはより柔らかくクリーミーです。チーズボードや焼き料理に最適で、スライスには不向きです。