キビ(Millet)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

穏やかでやや甘い小さなグルテンフリー穀物。炊くとふっくら。おかゆやピラフに。

Substitutes

• イスラエルクスクス — 体積比1:1（イスラエルクスクス8-10分 vs ミレット20分調理）. イスラエルクスクスはサラダやピラフのベースとしてミレットの小さく丸い穀物食感を提供します。注意：グルテン（小麦）を含みます。
• キヌア — 1:1. キヌアが最も近い代用品です — 似た小粒、淡泊なナッツの風味、グルテンフリー。
• アマランサス — 1:1. アマランサスはもう一つの小さなグルテンフリー穀物です。炊くとやや粘りが出ます。
• イスラエルクスクス — 1:1. クスクスは似た小粒の見た目と穏やかな風味を持ちます。より早く調理でき、よりふっくらとした食感になり、副菜のベースとしてよく合います。