メスカル(Mezcal)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

テキーラより広いカテゴリーのスモーキーなメキシコのアガベ蒸留酒

Substitutes

• テキーラ — 1:1. テキーラは同じアガベ科から作られます。メスカルのスモーキーな特徴はありません。
• リキッドスモーク — メスカル 2 tbspにつきリキッドスモーク 1/4 tsp + ライムジュース 2 tbsp. 料理でのスモーキーな要素として、リキッドスモークとライムジュースがメスカルの特徴を再現します。
• バーボン — 1:1. バーボンは異なるスモーキーな風味を持っています（オーク vs アガベ）。お好みでリキッドスモークを一滴加えてください。