ライマメ(Lima Beans)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

バターのような澱粉質の食感を持つ平たい腎臓形の豆で、スープやシチュー、キャセロールによく使われます。

Substitutes

• バタービーンズ — 1:1. ライマ豆とバタービーンズは同じ種の豆で、名前が地域によって違うだけです。食感、風味、たんぱく質量、調理時間は同じなので、どのレシピでもそのまま置き換えられます。
• ソラマメ — 1:1. そら豆はライマ豆と同じように大きく平たく、加熱するとクリーミーででんぷん質の食感になります。味は少し土っぽく、ほのかな苦みがありますが、皮をむけばピュレやパスタでかなり近い仕上がりになります。
• カンネッリーニ豆 — 1:1. カネリーニ豆は少し小さく、ライマ豆の粉っぽいクリーミーさよりも、なめらかで控えめな食感です。味はより中立的で、スープや煮込み、キャセロールで調味をよく吸います。
• ひよこ豆 — 1:1. ひよこ豆は入手しやすい代替品で、やや硬めの食感とナッツのような風味があります。スープ、キャセロール、サラダに使えます。