カカオニブ(Cacao Nibs)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

ローストしたカカオ豆を砕いたもので、苦いチョコレートの風味とカリカリした食感が特徴。焼いても溶けず食感を加えます。

Substitutes

• ダークチョコレートチップ — 1:1. ダークチョコチップはクッキーやマフィンの中で滑らかで甘いポケットに溶けます。カカオニブの苦いカリカリ感はありませんが、万人受けするチョコレートの甘さを加えます。
• チョコチップ — 1:1 (レシピの砂糖をやや減らす). Chips are sweeter and melt; nibs have crunch and bitterness.
• ココアパウダー — カカオニブ 3 tbspあたりココアパウダー 2 tbsp. ココアパウダーはカリカリ感なしに同様のチョコレート風味を提供します。脂肪と砂糖は別途調整してください。