Saus cabai pedas berbasis cuka, menambah rasa pedas dan segar pada hidangan gurih.
Substitutes
Sriracha — 1:1. Sriracha lebih manis dan beraroma bawang putih. Tingkat kepedasan serupa. Cocok untuk semua penggunaan yang memerlukan saus pedas.
Saus Tabasco — 1:1. Tabasco lebih encer dan lebih cuka. Saus pedas klasik yang bekerja sama persis di sebagian besar resep.
Sambal ulek — 1:1. Sambal oelek lebih kasar dengan rasa cabai murni. Kurang asam tapi memberikan kepedasan serupa.
Saus sambal bawang — 1:1 (encerkan dengan sedikit cuka atau air bila perlu). Saus cabai bawang memberi tingkat pedas yang mirip tetapi lebih kental dan lebih beraroma bawang putih. Encerkan sedikit jika Anda membutuhkan saus pedas yang bisa dituangkan untuk telur, mi, atau sayap ayam.
Cabai serpih — 1/4 sdt serpihan cabai per 1 sdt saus pedas. Serpihan cabai memberikan rasa pedas kering tanpa rasa asam cuka. Cocok untuk memasak tapi bukan sebagai bumbu meja.