Par quoi remplacer Vermouth ?

The best substitutes for Vermouth are: 1) Vin blanc (1:1), 2) Saké (1:1), 3) Bouillon de poulet (1:1 (ajouter 1 tsp de vinaigre de vin blanc par tasse)).

What is the best Vermouth substitute for cooking?

For cooking, the best substitute for Vermouth is Vin blanc with a ratio of 1:1. Le vin blanc sec est le substitut classique du vermouth sec en cuisine et en cocktails.

What is a vegan substitute for Vermouth?

A vegan substitute for Vermouth is Vin blanc with a ratio of 1:1. This substitute is rated as a good match.

Substituts de Vermouth - options et proportions

Vin fortifié aromatisé pour la cuisine et les cocktails

Substitutes

Vin blanc — 1:1. Le vin blanc sec est le substitut classique du vermouth sec en cuisine et en cocktails.
Saké — 1:1. Le saké offre une base de vin de riz propre et douce pour le déglaçage mais manque de l'infusion d'herbes botaniques du vermouth ; ajoutez une pincée de thym séché si souhaité.
Bouillon de poulet — 1:1 (ajouter 1 tsp de vinaigre de vin blanc par tasse). Le bouillon de poulet avec un peu de vinaigre apporte de la profondeur aux sauces de poêle sans alcool.