Par quoi remplacer Mélasse de grenade ?

The best substitutes for Mélasse de grenade are: 1) Glaçage balsamique (1:1), 2) Sumac (2 c. à café de sumac pour 1 c. à s. de mélasse de grenade), 3) Miel (1:1 (ajouter 1 c.à.c. de jus de citron par c.à.s. de miel)).

What is the best Mélasse de grenade substitute for cooking?

For cooking, the best substitute for Mélasse de grenade is Glaçage balsamique with a ratio of 1:1. Consistance sirupeuse similaire. Aigre-doux. Plus foncé et plus raisin. Pour vinaigrettes.

What is a vegan substitute for Mélasse de grenade?

A vegan substitute for Mélasse de grenade is Glaçage balsamique with a ratio of 1:1. This substitute is rated as a good match.

Substituts de Mélasse de grenade (Pomegranate Molasses) - options et proportions

Jus de grenade réduit au goût aigre-doux et fruité, utilisé dans les marinades, vinaigrettes et glaçages du Moyen-Orient.

Substitutes

Glaçage balsamique — 1:1. Consistance sirupeuse similaire. Aigre-doux. Plus foncé et plus raisin. Pour vinaigrettes.
Sumac — 2 c. à café de sumac pour 1 c. à s. de mélasse de grenade. Le sumac apporte la même acidité fruitée que la mélasse de grenade sous forme d'épice sèche. Ajoutez une pincée de sucre pour compenser le manque de douceur, et notez que le sumac n'a pas la consistance sirupeuse.
Miel — 1:1 (ajouter 1 c.à.c. de jus de citron par c.à.s. de miel). Le miel réplique la consistance visqueuse et la douceur de la mélasse de grenade. Ajouter du jus de citron introduit l'acidité. Concentration en sucre similaire (~80% vs ~60-70%). La couleur sera plus claire.
Tamarin — 1:1 (diluer la pâte avec de l'eau). Acidité fruitée similaire. Plus terreux et piquant. Ajuster avec miel ou sucre.