Par quoi remplacer Acide citrique ?

The best substitutes for Acide citrique are: 1) Vinaigre blanc (1 c. à soupe de vinaigre blanc pour 1/4 c. à café d'acide citrique), 2) Jus de citron (1 c. à soupe de jus de citron pour 1/4 c. à café d'acide citrique), 3) Jus de citron vert (2 tbsp de jus de citron vert par 1/4 tsp d'acide citrique).

What is the best Acide citrique substitute for cooking?

For cooking, the best substitute for Acide citrique is Vinaigre blanc with a ratio of 1 c. à soupe de vinaigre blanc pour 1/4 c. à café d'acide citrique. Le vinaigre blanc fournit une acidité propre pour la mise en conserve et la fabrication de fromage. Profil de saveur différent.

What is a vegan substitute for Acide citrique?

A vegan substitute for Acide citrique is Vinaigre blanc with a ratio of 1 c. à soupe de vinaigre blanc pour 1/4 c. à café d'acide citrique. This substitute is rated as a good match.

Substituts de Acide citrique (Citric Acid) - options et proportions

Poudre acide cristalline qui apporte une acidité pure sans liquide, utilisée en conserverie, confiserie et boissons.

Substitutes

Vinaigre blanc — 1 c. à soupe de vinaigre blanc pour 1/4 c. à café d'acide citrique. Le vinaigre blanc fournit une acidité propre pour la mise en conserve et la fabrication de fromage. Profil de saveur différent.
Jus de citron — 1 c. à soupe de jus de citron pour 1/4 c. à café d'acide citrique. Source naturelle d'acide citrique. Ajoute du liquide et un goût citron subtil.
Jus de citron vert — 2 tbsp de jus de citron vert par 1/4 tsp d'acide citrique. Adds lime flavor along with acidity; works in beverages and desserts.