Substituts de Jus de calamansi (Calamansi Juice) - options et proportions
Jus acidulé et parfumé d'un petit agrume philippin. Goût entre citron vert et mandarine. Essentiel dans l'adobo et le sawsawan philippins.
Substitutes
Jus de citron vert — 1:1. Le jus de citron vert est le substitut le plus proche avec une acidité similaire. Légèrement moins floral que le calamansi.
Jus de citron — 3/4 tasse de jus de citron + 1/4 tasse de jus d'orange pour 1 tasse de calamansi. Mélangez du jus de citron et d'orange pour reproduire le profil aigre-doux unique du calamansi.
Jus de yuzu — 1:1. Les deux sont des agrumes asiatiques aromatiques avec des profils de saveur floraux et complexes au-delà de la simple acidité du citron. Le yuzu a un arôme distinctif de mandarine-pamplemousse avec une acidité similaire.