Sustitutos de Galletas trituradas (Crushed Crackers) - opciones y proporciones
Galletas finamente trituradas como sustituto del pan rallado. Saltinas, Ritz o crackers de agua van bien para empanar y ligar.
Substitutes
Pan rallado — 1:1. El pan rallado cumple la misma función de aglutinante y cobertura. Ligeramente menos salado.
Copos de maíz — 1:1 por volumen (triturar cornflakes finamente). Los cornflakes triturados sirven como sustituto clásico de empanado por galletas trituradas, proporcionando un recubrimiento más ligero y crujiente.
Panko — 1:1. El panko crea una cobertura más ligera y crujiente. Tritúrelo más fino si necesita textura de pan rallado.