Sustitutos de Kamut - opciones y proporciones
Trigo antiguo de grano grande con sabor mantecoso. Mayor proteína que el trigo moderno. Para pan y pasta.
Substitutes
- Bayas de espelta — 1:1. Las bayas de espelta tienen textura masticable y sabor a nuez similares. Ambos son variedades de trigo antiguo.
- Farro — 1:1. El farro es otro trigo antiguo con textura masticable. Grano ligeramente más pequeño.
- Cebada — 1:1. La cebada tiene una calidad masticable y a nuez similar. Forma ligeramente diferente; funciona en sopas y grain bowls.