Con que puedo sustituir Teff?

The best substitutes for Teff are: 1) Alforfón en grano (1:1 por volumen (el alforfón se cocina más rápido — 15 min vs teff 20 min)), 2) Amaranto (1:1), 3) Mijo (1:1).

What is the best Teff substitute for cooking?

For cooking, the best substitute for Teff is Alforfón en grano with a ratio of 1:1 por volumen (el alforfón se cocina más rápido — 15 min vs teff 20 min). El alforfón proporciona el sabor terroso y nuez y la textura de grano pequeño del teff como grano antiguo sin gluten. Ambos tienen 13.3g proteína/100g.

What is a vegan substitute for Teff?

A vegan substitute for Teff is Alforfón en grano with a ratio of 1:1 por volumen (el alforfón se cocina más rápido — 15 min vs teff 20 min). This substitute is rated as a good match.

Sustitutos de Teff - opciones y proporciones

Grano diminuto etíope, naturalmente sin gluten. Sabor suave y ligeramente dulce. Para hacer injera.

Substitutes

Alforfón en grano — 1:1 por volumen (el alforfón se cocina más rápido — 15 min vs teff 20 min). El alforfón proporciona el sabor terroso y nuez y la textura de grano pequeño del teff como grano antiguo sin gluten. Ambos tienen 13.3g proteína/100g.
Amaranto — 1:1. El amaranto es otro grano diminuto sin gluten que se cocina con consistencia similar a gachas.
Mijo — 1:1. El mijo es un grano pequeño sin gluten de sabor suave. Menos terroso que el teff pero método de cocción similar.