เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) - SubSwap

เห็ดใต้ดินหายากกลิ่นดินเข้มข้น ฝานบางโรยบนพาสต้า ไข่ และริซอตโต้เป็นวัตถุดิบหรูหรา

Substitutes

• เห็ดพอร์ชินี — 1:1. อูมามิดินลึก พอร์ชินีแห้งแช่น้ำอุ่นใกล้เคียงความเข้มของทรัฟเฟิล
• เห็ดหอม — 1:1. อูมามิเข้มและกลิ่นดิน ใช้เห็ดหอมแห้งเพื่อรสเข้มข้นกว่า
• น้ำซุปเห็ด — 트러플 셰이빙 1개당 2큰술. เอสเซนส์เห็ดเข้มข้นเพิ่มความลึกอูมามิ ไม่ได้กลิ่นทรัฟเฟิลแต่เพิ่มความเข้ม