What can I substitute for อัลมอนด์?

The best substitutes for อัลมอนด์ are: 1) มะม่วงหิมพานต์ (1:1 (ตามน้ำหนักหรือปริมาตร ความหนาแน่นใกล้เคียง)), 2) วอลนัท (1:1 (ตามปริมาตร สับให้เข้ากับขนาด)), 3) พีแคน (1:1 (ตามปริมาตร พีแคนนิ่มกว่าจึงปรับในเปลือกพาย)).

What is the best อัลมอนด์ substitute for baking?

For baking, the best substitute for อัลมอนด์ is มะม่วงหิมพานต์ with a ratio of 1:1 (ตามน้ำหนักหรือปริมาตร ความหนาแน่นใกล้เคียง). เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีน 18g และไขมัน 44% เทียบกับอัลมอนด์ที่โปรตีน 21g และไขมัน 49% ต่อ 100g [USDA] เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปั่นได้เนียนกว่าเพราะมีแป้งสูง [McGee] ใช้แทนได้เกือบเหมือนกันในการอบ ของว่าง และทำอาหาร โดยมีรสครีมมี่และอ่อนกว่าเล็กน้อย

What is a vegan substitute for อัลมอนด์?

A vegan substitute for อัลมอนด์ is มะม่วงหิมพานต์ with a ratio of 1:1 (ตามน้ำหนักหรือปริมาตร ความหนาแน่นใกล้เคียง). This substitute is rated as a perfect match.

อัลมอนด์ (Almond) - SubSwap

ถั่วเปลือกแข็งรสอ่อนใช้ได้หลากหลาย ทั้งเต็มเม็ด สไลซ์ หรือซอยเป็นเส้น สำหรับขนมอบ สลัด และของว่าง

Substitutes

มะม่วงหิมพานต์ — 1:1 (ตามน้ำหนักหรือปริมาตร ความหนาแน่นใกล้เคียง). เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีน 18g และไขมัน 44% เทียบกับอัลมอนด์ที่โปรตีน 21g และไขมัน 49% ต่อ 100g [USDA] เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปั่นได้เนียนกว่าเพราะมีแป้งสูง [McGee] ใช้แทนได้เกือบเหมือนกันในการอบ ของว่าง และทำอาหาร โดยมีรสครีมมี่และอ่อนกว่าเล็กน้อย
วอลนัท — 1:1 (ตามปริมาตร สับให้เข้ากับขนาด). วอลนัทมีไขมัน 65% ที่อุดมด้วยกรดแอลฟา-ไลโนเลนิกโอเมก้า 3 ชนิดไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง เทียบกับอัลมอนด์ที่ 49% ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว [USDA] แทนนินในเปลือกวอลนัททำให้ขมเล็กน้อย [McGee] ใช้ได้ดีในสลัด การอบ และกราโนล่า ให้รสชาติเข้มลึกกว่า
พีแคน — 1:1 (ตามปริมาตร พีแคนนิ่มกว่าจึงปรับในเปลือกพาย). พีแคนมีไขมันสูงที่สุดในถั่วเปลือกแข็งที่ 72% ส่วนใหญ่เป็นกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว เทียบกับอัลมอนด์ที่ 49% [USDA] ให้เนื้อสัมผัสเนยละลายในปากเหมาะกับของหวาน ทดแทนได้ดีเยี่ยมในพาย พราลีน และขนมอบที่ต้องการรสสัมผัสเข้มข้นขึ้น
เฮเซลนัท — 1:1 (ตามน้ำหนัก คั่วเฮเซลนัทเพื่อรสชาติดีที่สุด). เฮเซลนัทมีไขมัน 61% และกลิ่นหอมเฉพาะตัวมาจากฟิลเบอร์โทน สารประกอบคีโตนเฉพาะ [USDA][McGee] มีโปรตีน 15g ต่อ 100g ต่ำกว่าอัลมอนด์ที่ 21g เล็กน้อย คลาสสิกในขนมอบยุโรปและการจับคู่กับช็อกโกแลตอย่างจันดูยาและพราลีน
พิสตาชิโอ — 1:1 (ตามน้ำหนัก ปอกเปลือกพิสตาชิโอก่อน). พิสตาชิโอมีโปรตีน 20g และไขมัน 45% ต่อ 100g ใกล้เคียงกับอัลมอนด์ที่ 21g [USDA] สีเขียวมาจากคลอโรฟิลล์และลูทีนที่ยังคงอยู่ในเมล็ด [USDA] เพิ่มความสวยงามให้ขนมอบ ไอศกรีม และขนมหวานตะวันออกกลาง