Substitutos para Grãos de espelta (Spelt Berries) - opcoes e proporcoes
Grãos inteiros de espelta com sabor doce e nozes. Mastigáveis ao cozinhar. Para saladas e pilafs.
Substitutes
Farro — 1:1. O farro é o grão antigo mais próximo com textura mastigável e sabor de nozes quase idênticos.
Kamut — 1:1. O kamut tem grãos grandes e mastigáveis semelhantes. Ambos são variedades de trigo antigo com sabor comparável.
Arroz integral — 1:1 por volume (cozinhar arroz integral 45 min vs espelta 40-50 min). O arroz integral fornece o caráter de grão integral mastigável e noz dos grãos de espelta em bowls e saladas. O arroz integral é sem glúten.