O que posso usar no lugar de Castanha de caju?

The best substitutes for Castanha de caju are: 1) Amêndoa (1:1 (por peso, amêndoas são levemente mais densas)), 2) Noz-macadâmia (1:1 (por peso, ambas são castanhas de textura macia)), 3) Pistache (1:1 (por peso, picar os pistaches no tamanho do caju)).

What is the best Castanha de caju substitute for baking?

For baking, the best substitute for Castanha de caju is Amêndoa with a ratio of 1:1 (por peso, amêndoas são levemente mais densas). Amêndoas fornecem 21g de proteína e 49% de gordura por 100g comparado com castanhas de caju com 18g e 44% [USDA]. Amêndoas são mais firmes e menos cremosas por não terem o amido que faz o caju se misturar suavemente [McGee]. Funcionam nas mesmas receitas com textura levemente mais crocante.

What is a vegan substitute for Castanha de caju?

A vegan substitute for Castanha de caju is Amêndoa with a ratio of 1:1 (por peso, amêndoas são levemente mais densas). This substitute is rated as a perfect match.

Substitutos para Castanha de caju (Cashew) - opcoes e proporcoes

Castanha cremosa e suave com sabor naturalmente doce. Usada em refogados, curries, molhos veganos e como petisco.

Substitutes

Amêndoa — 1:1 (por peso, amêndoas são levemente mais densas). Amêndoas fornecem 21g de proteína e 49% de gordura por 100g comparado com castanhas de caju com 18g e 44% [USDA]. Amêndoas são mais firmes e menos cremosas por não terem o amido que faz o caju se misturar suavemente [McGee]. Funcionam nas mesmas receitas com textura levemente mais crocante.
Noz-macadâmia — 1:1 (por peso, ambas são castanhas de textura macia). Macadâmias têm 76% de gordura — a maior de qualquer castanha — com ácido palmitoleico único, comparado ao caju com 44% [USDA]. Ambas ficam cremosas e amanteigadas ao bater. É a troca de castanha mais luxuosa, embora macadâmias tenham apenas 8g de proteína por 100g contra 18g do caju [USDA].
Pistache — 1:1 (por peso, picar os pistaches no tamanho do caju). Pistaches oferecem 20g de proteína e 45% de gordura por 100g contra caju com 18g e 44% [USDA]. A cor verde do pistache pela clorofila e luteína agrega apelo visual. Levemente mais doce com sabor mais complexo; funciona bem em refogados, sobremesas e como guarnição.
Amendoim — 1:1. Os amendoins são mais acessíveis com um sabor mais intenso; funcionam bem em refogados e como petisco.