O que posso usar no lugar de Vinagre balsâmico?

The best substitutes for Vinagre balsâmico are: 1) Vinagre de vinho tinto (1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto + 1/2 colher de chá de mel ou açúcar para 1 colher de sopa de balsâmico), 2) Vinagre de maçã (1 colher de sopa de vinagre de maçã + 1/2 colher de chá de mel ou açúcar para 1 colher de sopa de balsâmico), 3) Melaço de romã (1:1 (diluir com 1 colher de chá de vinagre por colher de sopa para mais acidez)).

What is the best Vinagre balsâmico substitute for dressing?

For dressing, the best substitute for Vinagre balsâmico is Vinagre de vinho tinto with a ratio of 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto + 1/2 colher de chá de mel ou açúcar para 1 colher de sopa de balsâmico. O substituto caseiro mais comum. O vinagre de vinho tinto traz a base; o mel adiciona doçura. Falta a complexidade do envelhecimento do balsâmico.

What is a vegan substitute for Vinagre balsâmico?

A vegan substitute for Vinagre balsâmico is Melaço de romã with a ratio of 1:1 (diluir com 1 colher de chá de vinagre por colher de sopa para mais acidez). This substitute is rated as a good match.

Substitutos para Vinagre balsâmico (Balsamic Vinegar) - opcoes e proporcoes

Vinagre italiano envelhecido de uva com sabor doce e complexo, perfeito para molhos, reduções e finalização de pratos.

Substitutes

Vinagre de vinho tinto — 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto + 1/2 colher de chá de mel ou açúcar para 1 colher de sopa de balsâmico. O substituto caseiro mais comum. O vinagre de vinho tinto traz a base; o mel adiciona doçura. Falta a complexidade do envelhecimento do balsâmico.
Vinagre de maçã — 1 colher de sopa de vinagre de maçã + 1/2 colher de chá de mel ou açúcar para 1 colher de sopa de balsâmico. Mais frutado que a versão com vinho tinto. Funciona em molhos e molhos leves. Cor mais clara que o balsâmico verdadeiro.
Melaço de romã — 1:1 (diluir com 1 colher de chá de vinagre por colher de sopa para mais acidez). Agridoce e frutado. Textura similar ao balsâmico envelhecido. Funciona em reduções, glacês e molhos.
Vinagre de Jerez — 1:1 (por volume, para molhos, marinadas e deglaceamento). O vinagre de xerez tem complexidade similar ao balsâmico, mas é menos doce e mais agudo. O vinagre balsâmico tradicional de Modena é envelhecido em barris de madeira, desenvolvendo açúcares complexos e ácido acético por um processo semelhante ao solera [McGee]. O vinagre de xerez oferece notas de nozes e oxidativas de seu próprio envelhecimento em barril. Ambos têm aproximadamente 6% de acidez. Adicione uma pequena pitada de açúcar ao vinagre de xerez para aproximar a doçura característica do balsâmico em vinagrets e glacês [USDA].
Vinagre de vinho branco — 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco + 1 colher de chá de açúcar para 1 colher de sopa de balsâmico. Cor e sabor muito diferentes — sem a complexidade do envelhecimento. Use quando só precisar do equilíbrio agridoce. Não indicado para reduções de balsâmico.