모차렐라(Mozzarella) 대체재 - 추천 재료와 비율

부드럽고 쭉쭉 늘어나는 이탈리아 치즈. 피자, 라자냐, 카프레제 샐러드에 녹여 사용하면 훌륭합니다.

Substitutes

• 체다 치즈 — 1:1. 체다 치즈는 잘 녹지만 맛이 더 강합니다. 피자보다는 케사디야나 그릴드 치즈에 적합합니다.
• 고다 치즈 — 1:1. 고다는 약간 고소하고 달콤한 풍미로 잘 녹습니다. 피자, 샌드위치, 그라탱에 적합합니다.
• 리코타 치즈 — 1:1. 리코타는 같은 방식으로 늘어나거나 녹지 않지만, 라자냐와 속을 채운 파스타의 필링 대체재로 적합합니다.
• 크림치즈 — 모짜렐라 1컵당 크림치즈 3/4컵. 크림치즈는 크리미하게 녹지만 늘어나지 않습니다. 딥소스와 파스타 그라탱에 적합합니다.