그뤼에르 치즈(Gruyère) 대체재 - 추천 재료와 비율

고소하고 깊은 풍미의 스위스 치즈. 퐁뒤, 프렌치 어니언 수프, 그라탕에 뛰어나게 녹습니다.

Substitutes

• 스위스 치즈 — 1:1. 스위스 치즈는 풍미는 덜 강하지만 비슷하게 잘 녹아 퐁뒤와 키시에 무난한 대체재가 됩니다.
• 체다 치즈 — 1:1. 숙성 체다가 강한 맛에서 가장 비슷합니다. 고소함은 덜하지만 그라탱과 키시에 잘 녹습니다.
• 고다 치즈 — 1:1. 숙성 고다는 고소한 단맛이 비슷합니다. 퐁뒤와 프렌치 어니언 수프에 훌륭합니다.
• 파르메산 치즈 — 그뤼예르 1컵당 파르메산 3/4컵. 파르메산은 더 단단하고 짠맛이 강하지만 고소한 감칠맛이 비슷합니다. 토핑용으로 적합하며, 단독으로 녹이기에는 적합하지 않습니다.
• 모차렐라 — 1:1. 모짜렐라는 잘 녹지만 고소한 깊은 맛이 부족합니다. 넛맥을 약간 넣으면 비슷해집니다.