페타 치즈(Feta) 대체재 - 추천 재료와 비율

양젖으로 만든 짭짤하고 새콤한 그리스 치즈. 샐러드, 페이스트리, 지중해 요리에 부숴 올려 사용합니다.

Substitutes

• 리코타 치즈 — 1:1 (소금 한 꼬집 추가). 리코타 살라타가 가장 비슷합니다. 일반 리코타는 더 순하고 크리미하므로 소금을 넣어 짠맛을 보충하세요.
• 코티지 치즈 — 1:1 (물기를 잘 빼고 소금 추가). 물기를 뺀 코티지 치즈는 비슷하게 부서집니다. 신맛이 적으므로 레몬즙과 소금으로 간하세요.
• 케소 프레스코 — 1:1. Queso fresco는 비슷한 부슬부슬한 질감을 가지고 있습니다. 페타보다 순하고 덜 짭짤합니다.
• 고다 치즈 — 1:1. 풍미가 매우 다릅니다 — 고다는 달고 버터 맛이 납니다. 녹여서 사용하는 요리에만 적합합니다.
• 크림치즈 — 페타 1컵당 크림치즈 3/4컵 + 레몬즙 1작은술. 크림치즈에 레몬즙을 더하면 페타의 신맛을 흉내 낼 수 있습니다. 딥소스와 스프레드에 적합합니다.