더치 코코아 파우더 대신 무엇을 쓰면 좋나요?

The best substitutes for 더치 코코아 파우더 are: 1) 코코아 파우더 (1:1 + 베이킹소다 한 꼬집), 2) 천연 코코아 파우더 (부피 기준 1:1 (산도 중화를 위해 3큰술당 베이킹소다 ⅛티스푼 추가)), 3) 무가당 베이킹 초콜릿 (더치 코코아 3 tbsp당 녹인 제과용 초콜릿 1 oz에서 지방 1 tbsp 제외).

What is the best 더치 코코아 파우더 substitute for baking?

For baking, the best substitute for 더치 코코아 파우더 is 코코아 파우더 with a ratio of 1:1 + 베이킹소다 한 꼬집. 천연 코코아는 더치프로세스보다 산성이 강합니다(pH ~5). 코코아 3 tbsp당 베이킹소다 1/8 tsp을 넣어 산을 중화하고 금속적이고 쓴맛을 방지하세요.

What is a vegan substitute for 더치 코코아 파우더?

A vegan substitute for 더치 코코아 파우더 is 코코아 파우더 with a ratio of 1:1 + 베이킹소다 한 꼬집. This substitute is rated as a good match.

더치 코코아 파우더(Dutch-Process Cocoa Powder) 대체재 - 추천 재료와 비율

알칼리 처리된 코코아 파우더로 색이 진하고 맛이 부드러워 베이킹소다 없는 레시피에 적합합니다.

Substitutes

코코아 파우더 — 1:1 + 베이킹소다 한 꼬집. 천연 코코아는 더치프로세스보다 산성이 강합니다(pH ~5). 코코아 3 tbsp당 베이킹소다 1/8 tsp을 넣어 산을 중화하고 금속적이고 쓴맛을 방지하세요.
천연 코코아 파우더 — 부피 기준 1:1 (산도 중화를 위해 3큰술당 베이킹소다 ⅛티스푼 추가). 천연 코코아 파우더는 베이킹소다 조정으로 더치 프로세스를 대체할 수 있습니다. 더치 프로세스는 알칼리화(pH 7-8)되었고 천연 코코아는 산성(pH 5-6)입니다.
무가당 베이킹 초콜릿 — 더치 코코아 3 tbsp당 녹인 제과용 초콜릿 1 oz에서 지방 1 tbsp 제외. 녹인 제과용 초콜릿은 비슷한 진한 초콜릿 맛을 냅니다. 보상하기 위해 레시피의 지방을 줄이세요.