モルトビネガー(Malt Vinegar)の代用品 - おすすめの代替食材と割合

フィッシュアンドチップスの定番、英国の大麦ベースの酢

Substitutes

• リンゴ酢 — 1:1. リンゴ酢は似たようなまろやかな酸味とフルーティーな風味があります。フィッシュアンドチップスに使えます。
• ホワイトビネガー — 1:1. ホワイトビネガーはよりシャープで中性的です。バランスの良い仕上がりにするにはやや少なめに使いましょう。
• 米酢 — 1:1. Milder and sweeter; good for Asian-style applications.