Perasan jeruk nipis yang segar dan harum, tak tergantikan dalam masakan Meksiko, Thailand, dan koktail.
Substitutes
Air lemon — 1:1. Pengganti terbaik. Kurang harum dibanding jeruk nipis tapi keasaman sama. Cocok untuk guacamole, margarita, dan masakan Thai.
Cuka anggur putih — 1/2 sdt cuka per 1 sdt air jeruk nipis. Memberikan keasaman tanpa karakter sitrus. Cocok untuk masakan dan marinasi. Tidak untuk koktail atau guacamole.
Cuka beras — 1:1. Lebih lembut dan sedikit manis. Cocok sebagai pengganti jeruk nipis dalam masakan Asia dan dressing salad ringan.
Cuka apel — 1/2 sdt cuka apel per 1 sdt air jeruk nipis. Asam buah-buahan tetapi tanpa karakter sitrus. Cocok untuk marinasi dan dressing. Tidak cocok untuk guacamole atau koktail.
Cuka putih — 1/2 sdm cuka putih per 1 sdm air jeruk nipis. Cocok untuk memberi keasaman murni pada dressing dan marinasi, tetapi tidak memiliki aroma sitrus jeruk nipis dan terlalu tajam untuk koktail.