Kacang merah besar berbentuk ginjal dengan tekstur padat dan rasa agak manis, penting dalam chili, hidangan nasi, dan rajma India.
Substitutes
Kacang pinto — 1:1. Sangat mirip ukuran dan tekstur. Pertukaran chili klasik.
Kacang hitam — 1:1. Warna lebih gelap tapi kekokohan serupa. Cocok untuk semur.
Kacang cranberry — 1:1. Kacang berbintik serupa. Lebih ringan dan lembut.
Kacang arab — 1:1. Chickpeas maintain structure in long-cooked dishes like chili dan stew. The flavor is milder but the texture holds up similarly hingga kidney beans.