Bubuk asam kristal yang memberikan rasa asam murni tanpa cairan, digunakan dalam pengalengan, permen, dan minuman.
Substitutes
Cuka putih — 1 sdm cuka putih per 1/4 sdt asam sitrat. Cuka putih memberikan keasaman bersih untuk pengalengan dan pembuatan keju. Profil rasa yang berbeda.
Air lemon — 1 sdm jus lemon per 1/4 sdt asam sitrat. Sumber asam sitrat alami. Menambah cairan dan rasa lemon halus. Sesuaikan cairan.
Air jeruk nipis — 2 tbsp air jeruk nipis per 1/4 tsp asam sitrat. Adds lime flavor along with acidity; works in beverages and desserts.