Jus asam dan harum dari jeruk kecil Filipina. Rasa antara jeruk nipis dan jeruk mandarin. Penting dalam adobo dan sawsawan Filipina.
Substitutes
Air jeruk nipis — 1:1. Air jeruk nipis adalah pengganti terdekat dengan keasaman serupa. Sedikit kurang harum bunga dibanding calamansi.
Air lemon — 3/4 cangkir air lemon + 1/4 cangkir air jeruk per 1 cangkir calamansi. Campurkan air lemon dan air jeruk untuk meniru profil sitrus manis-asam khas calamansi.
Jus yuzu — 1:1. Keduanya adalah jeruk Asia aromatik dengan profil rasa floral dan kompleks melampaui keasaman lemon sederhana. Yuzu memiliki aroma jeruk mandarin-grapefruit khas dengan keasaman serupa.