Con que puedo sustituir Sake?

The best substitutes for Sake are: 1) Vino blanco (1:1), 2) Mirin (1:1 (reducir el azúcar en la receta)), 3) Vinagre de arroz (1 cucharada de vinagre de arroz + agua hasta completar 1 taza por cada taza de sake).

What is the best Sake substitute for cooking?

For cooking, the best substitute for Sake is Vino blanco with a ratio of 1:1. El vino blanco seco es el sustituto más cercano. Ligeramente más ácido, pero funciona en toda la cocina japonesa.

What is a vegan substitute for Sake?

A vegan substitute for Sake is Vino blanco with a ratio of 1:1. This substitute is rated as a good match.

Sustitutos de Sake - opciones y proporciones

Vino de arroz japonés para cocinar que ablanda las proteínas, elimina olores a pescado y aporta dulzor umami.

Substitutes

Vino blanco — 1:1. El vino blanco seco es el sustituto más cercano. Ligeramente más ácido, pero funciona en toda la cocina japonesa.
Mirin — 1:1 (reducir el azúcar en la receta). El mirin es un sake más dulce. Úselo tal cual, pero reduzca otros endulzantes en la receta.
Vinagre de arroz — 1 cucharada de vinagre de arroz + agua hasta completar 1 taza por cada taza de sake. El vinagre de arroz aporta una acidez similar a base de arroz. Diluir bien — mucho más ácido que el sake.
Caldo de pollo — 1:1 (añadir 1/2 cucharadita de vinagre de arroz por taza). El caldo de pollo con vinagre de arroz aporta cuerpo y umami. Sin alcohol. Bueno para cocción lenta.