Sustitutos de Vermut (Vermouth) - opciones y proporciones
Vino fortificado aromatizado para cocinar y cócteles
Substitutes
Vino blanco — 1:1. El vino blanco seco es el sustituto clásico del vermut seco en la cocina y los cócteles.
Sake — 1:1. El sake ofrece una base limpia y suave de vino de arroz para desglasar, pero carece de la infusión de hierbas botánicas del vermut; agregue una pizca de tomillo seco si lo desea.
Caldo de pollo — 1:1 (añadir 1 tsp de vinagre de vino blanco por taza). El caldo de pollo con un chorrito de vinagre proporciona profundidad para salsas de sartén sin alcohol.